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乳化机工作原理
转子和定子的精密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切效率高。
间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能；在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，终获得产品。
间歇式高剪切工作过程：
1.在高速旋转的转子产生的离心力作用下，图中的物料从工作头的上下进料区域同时从轴向吸入工作腔。
2.强劲的离心力将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中。同时受到离心挤压、撞击等作用力，使物料初步分散乳化。
3.在高速旋转的转子外端产生至少15m/s以上的线速度，高可至40m/s，并形成强烈的机械及液力剪切、液层摩擦、撞击撕裂，使物料充分的分散、乳化、均质、破碎、同时通过定子槽射出。乳化机就是通过与发动机连接的均质头的高速旋转，对物料进行剪切，分散，撞击。这样物料就会变得更加细腻，促使油水相融。食品行业中的酱，果汁等。制药行业中的软膏。石油化工，油漆涂料油墨等都会用到乳化机。在实验或工业生产过程中所要进行的混合、搅拌、分散、均质、乳化和研磨的应用。
4.物料不断高速地从径向射出，在物料本身和容器壁的阻力下改变流向，与此同时在转子区产生的上、下轴向抽吸力的作用下，又形成上、下两股强烈的翻动湍流。物料经过数次循环，终完成分散、乳化、均质过程。

乳化机机器特点
运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用 ，对物料可进行**细分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。

真空乳化机是一种分散和乳化物料的设备，被广泛应用于各大工业行业当中。真空乳化机设备是由主锅、真空泵、预处理锅、电气控制系统以及液压等部分组成，油锅与水锅的物料经充分溶解后被真空吸入主锅内进行均质乳化和混合。大家应该都知道市面上的乳化机设备种类非常多，除了真空乳化机以外，还有普通乳化机和均质乳化机等。而真空乳化机设备之所以能够在所有乳化机中脱颖而出，主要是因为真空乳化机设备具备了很多其他乳化机设备所不具备的优势，所以它才会受到各大行业的青睐！