大连供应二手杀菌锅批发价格

杀菌锅分类
高温杀菌锅：利用高温对产品进行杀菌处理，具有安全联动装置，有独立的控制系统和电器仪表，产品优点能够无死角对产品进行杀菌，节约杀菌时间和人工，能够全自动控制，且可以根据不同的产品参数对其*专职的杀菌形式，用途是各种食品、罐头、饮料等行业中。

微波杀菌锅：利用新的技术，对产品进行微波杀菌处理，能够让产品的杀菌效果达到好，且杀菌的时候不会影响产品的各项指标，为重要的是不会影响到产品的口味，被广泛的应用在饮料、牛奶、罐头等行业中。

蒸汽杀菌锅：利用蒸汽的高温对产品进行杀菌处理，特点还是耐高温，经久耐磨、耐腐蚀性等特点，操作方便，杀菌完整，常被用在化工、石油、食品、橡胶等行业中。

食品杀菌锅：具有受热面积大、沸腾时间短、杀菌效率高、受热面积均匀等特点，在杀菌的时候可以保证产品的严格要求实现全自动或者是半自动的杀菌处理方式，也被广泛的应用在各种食品行业中。

回转式杀菌锅：产品具有国内外先进技术，具有技术起点高、工艺非常先进的特点，且整个设备采用了不锈钢的材料，让杀菌的处理能够安全可靠，使用寿命长等特点，同时杀菌效果好，能够利用蒸汽对其进行加温，适用范围多为罐头行业，如鱼罐头、肉酱、八宝粥等。

全自动杀菌锅：能够全自动的对产品进项杀菌处理，具有高效节能，资源再利用等特点，它的特点和其它杀菌锅有多种重合，不过它对水的利用非常高，能够通过水循环的样式对产品进行循环杀菌，适用范围为罐头、饮料等行业。

杀菌锅的选择原则
杀菌锅在选择的时候一定要根据自身的产品对其进行选择，且杀菌锅的种类也是非常多的，就如杀菌锅从控制方式上面就分为5种，杀菌锅的种类分为三种为高温杀菌锅、微波杀菌锅和卧式杀菌锅，从杀菌方式也分为侵泡式杀菌和喷淋式杀菌两种可以说杀菌锅在选择原则上并不简单。

杀菌锅产品特性
电脑全自动喷淋式高温高压调理杀菌锅特点：
1、锅内热分布均匀
热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间，因此可得到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中，连续喷淋水，使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，保证了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至低限度。
2、升温快由于锅内只有少量循环水，并采用高效率(可达98%)热换器，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.6Mpa时，食品从20度升到121度，只需8分钟，这样可以大限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源的消耗。
3、间接加热和冷却，防止二次污染
循环水通过板式热交器进行间接地加热或冷却，阻止二次污染。
4、适合各种不同的包装物
由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的降温速度，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类，如蛤类，降温温差太大，或升温温差太大都会引起壳的破碎。
5、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，尤其是在升温或降温阶段，需要精确的压力控制。控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统，可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计算机中。
6、控制系统
A、所有时段均由传感器和阀门自动控制。
B、压力和温度呈数字化显示。
C、采用记录仪记录温度和压

杀菌锅操作说明
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会**过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。