杀菌锅的选择原则
杀菌锅在选择的时候一定要根据自身的产品对其进行选择,且杀菌锅的种类也是非常多的,就如杀菌锅从控制方式上面就分为5种,杀菌锅的种类分为三种为高温杀菌锅、微波杀菌锅和卧式杀菌锅,从杀菌方式也分为侵泡式杀菌和喷淋式杀菌两种可以说杀菌锅在选择原则上并不简单。
杀菌锅究竟什么时候打反压?
菌锅在什么时候可以打反压呢?这个问题想必也困扰了大家很长时间了,总是不知道应该什么时候开始,如果早了或者完了,可能达不到预想的效果,今天我们就为大家说一说杀菌锅究竟什么时候打反压好。
杀菌锅可以根据杀菌的不同参数对其进行不同形式的杀菌,而加压就是利用高的的蒸汽锅炉对其进行不同形式的反压,然后通过设定的值在对其进行,当压力和温度都能够独立控制的时候就能够进行反压了,这个时候反压是正好的,它既能保证被杀菌的产品完全的杀菌,也能保证资源的不浪费。
杀菌锅也是各大生产厂家不可少的一种杀菌设备,它在应用的时候所代表的重要性也是不可活检的,它在食品行业应用的时候能够让食品安全的进入到消费者的口中,让其不会受到的干扰,在饮料行业中应用的时候也是一样,且较好的杀菌锅还能够保证其中的口味不会受到干扰。杀菌锅的重要性可不止这一点,它能够**生产厂家在杀菌方面的口碑,且杀菌锅的系统也能够根据不同的产品进行不同的杀局处理方式。
杀菌锅的使用:首先需要先将90℃的水注入罐内(有产品),然后将罐内的压缩空气调整到0.15Mpa,然后就可以开启蒸汽阀门可对杀菌锅进行升温。让杀菌锅达到定制的温度后就需要关闭蒸汽阀门了,让杀菌锅内部的温度保持恒定直到到了我们调整到的杀菌时间为止,这其中有一个点需要我们注意一下就是可以根据杀菌产品的不同可以让杀菌锅的杀菌时间有所改变。当时间到了之后就可以排除杀菌锅罐内的热水了(谨慎排放),等排空以后再往内部注入凉水让杀菌锅降温,并保持杀菌锅内部的压力能够达到稳定的状态,同时再用空气压缩机对杀菌锅进行补气就完成了。
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